vinaigre de prune et shiso
riz parfumé à la betterave, dasheen, chou fleur mariné au curry, sarrasin grillé, cébette et ail frit
chutney mangue/oignons
carottes violettes, navets et panais
écrasée de pomme de terre, jus au thym
Uniquement dans "cette semaine"
Cognac, champignons
lait d'amande
chorizo et tomme basque
miel, butternut
lentilles, pois cassés, yaourt & concombre menthe
Speck, gorgonzola, mascarpone
cardamome & citron confit
décan et fruits de la passion
revisitée